مقانق

مقانق لبنانية صغيرة متبّلة، مصنوعة عندنا كل يوم. حمّرها في المقلاة واختمها بالليمون ودبس الرمان.

ما الذي تشتريه. نقانق لبنانية صغيرة ورفيعة بتتبيلة المقانق التقليدية الدافئة، مصنوعة عندنا ومحضّرة يومياً.

الطعم والقوام. غنيّة بالعصارة وعطرة، وفيها حموضة خفيفة حين تُغلّف بالليمون والدبس. من نجوم المازة.

طريقة الطهي. مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت. لا تثقبها؛ قلّبها 8–10 دقائق حتى تتحمّر من كل الجهات وتنضج تماماً (⁦71 °C⁩). اعصر فوقها الليمون، أضف ملعقة دبس رمان، قلّبها لتتغطّى وقدّمها فوراً مع الخبز.

التغليف والحفظ. تصلك العبوة باردة ومغلّفة بالتفريغ، بوزن 500 غ أو 1 كغ. احفظها مغلقة في البرّاد على ⁦0–4 °C⁩ واستخدمها خلال يومين من تاريخ التعبئة، أو جمّدها يوم التوصيل (⁦−18 °C⁩، واتّبع تاريخ الصلاحية المدوّن على الملصق). ذوّبها في البرّاد، لا على الطاولة.

من أين يأتي. نصنعها ونتبّلها عندنا في بيروت من لحم بقر تشكيلتنا الخاصة «غريلسنز سيليكت»، وتُعبّأ يوم التوصيل.

مسبّبات الحساسية. تحتوي على الصنوبر (من المكسّرات).