الملحمة
نقانق
سجق ومقانق نصنعها بأنفسنا في غريلسنز ببيروت: تُحضَّر يومياً، طازجة وبصنع يدوي، ثم تُغلَّف بالتفريغ وتصبح جاهزة للجمر أو للمقلاة.
المزيد عن هذا القسم
لا تثقبها. اطهُ السجق على الجهة الهادئة من شواية الفحم مع التقليب، ثم امنحه بضع دقائق فوق الجمر ليأخذ لونه، حتى تبلغ حرارته 71 °م في الوسط. أما المقانق فمكانها المقلاة: حمّرها بقليل من الزيت، ثم أضف الحامض ودبس الرمان. استخدمها خلال يومين من تاريخ التعبئة أو جمّدها يوم التوصيل. نزن كل علبة ونحتسب سعرها على وزنها الفعلي، وتصلك باردة إلى بيروت وبعبدا والمتن وكسروان وجبيل، ويظهر رسم التوصيل عند إتمام الطلب. اطلب قبل السادسة مساءً للتوصيل في اليوم التالي؛ والطلبات المتأخرة أو في نهاية الأسبوع تحصل على أول موعد متاح يظهر عند إتمام الطلب.
